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  Es gibt viele und leckere Zubereitungsmöglichkeiten für die Aubergine: ob gegrillt oder gebraten, geschmort oder gedünstet, gefüllt oder in Aufläufen und Eintöpfen. Auberginen sind Nachtschattengewächse, die vor allem in der orientalischen und mediterranen Küche beheimatet sind. Die gefächerte Aubergine mit Hackfleischfüllung eignet sich hervorragend als Vorspeise. Bevorzugst Du vegetarische Kost? Dann versuche die Füllung mit Feta […]

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Käsespätzle! Saftiger Auflauf mit frischen Spätzle, Bergkäse und wirklich herzhaften Schmorzwiebeln mit einer Sternanis verfeinert. Davon kann sich mein Mann nicht satt essen. Er wurde ja auch bayerisch Sozialisiert, ich hingegen musste die Kochkunst des Käsespätzles erst erlernen. Da es nur optimiert werden kann, das aktuelle Rezept von mjam-mjam! das sicher satt macht.  Pfiatti, der Berg ruft! […]

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Balik

Heute schon Fisch gegessen? Na, dann wird es aber allerhöchste Zeit! Hier ein easy-peasy Rezept zum Auftischen: ZUTATEN 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 3-4 Stiele Petersilie 1 Töpfchen Minze 1 Töpfchen Basilikum 50 g ungesalzene Cashewkerne 2-3 Mini-Gurken (optional) 4 EL Olivenöl 2 TL Limettensaft (+abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette) Salz Pfeffer 4 Lachsfilet (á ca. […]

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schnecke

Schweden ist bestimmt toll! Ich kenne das Land leider nur aus den Geschichten von Astrid Lindgren und den alten ABBA-Schallplatten von meinem Vater. Neben ihrer kulturellen Vielfalt hat die skandinavische Halbinsel auch zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten zu bieten. Die „Kanelbulle“, zu deutsch Zimtschnecke, ist das beliebteste Gebäck in Schweden. Man findet sie in Schweden in jeder Ecke und sie […]

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speedy

Ein Easy-Peasy Rezept das leicht aufgetischt ist: Speedy Gonzales` Quesadilla! Es ist für mich ein Freitagabend-Gericht. Der Tag, an dem die Müdigkeit der Woche – nicht nur im Kühlschrank – sichtbar wird. So rücken Reserven und nette kleine Ideen aus der Vorratskammer ins Rampenlicht. Eine Packung Tortillas werde ich fortan immer parat haben. Quesadillas sind eigentlich die […]

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