Schon einmal Hackfleisch mit Ei-Topping aus dem Ofen probiert? Na, dann wird es aber Zeit. Ein wirklich easy-peasy Rezept, das wunderbar zum Frühstück, zum Brunch, sogar zum Abendbrot passt. Wir essen es als Familie gerne, die Kinder lieben es und ich mag eh alles was aus dem Ofen kommt. Gutes Gelingen!
REZEPT
für 4 Personen
20 Minuten
ZUTATEN
4 Eier (Gr.M)
200 g Hackfleisch
1 Spitzpaprika, grün
1 Spitzpaprika, rot
1/2 Zwiebel
1 Tomate
1 EL Butter
Bergsalz
Pfeffer
4 Tonschälchen, ofenfest
ZUBEREITUNG
Schritt 1: Tomaten und Paprika grob zerkleinern. Butter in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig andünsten.
Schritt 2: Zerkleinerte Paprika und Hackfleisch mit in die Pfanne geben und anbraten.
Schritt 3: Nach paar Minuten Tomaten beifügen und weitere 5 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 4: Salzen und Pfeffern und den Gemisch in kleinen, ofenfesten Schälchen gleichmäßig verteilen und die Eier draufschlagen.
Schritt 5: Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Ihr könnt die Backzeit je nach dem gewünschten Härtegrad des Eis einstellen.
Schritt 6: Genießt das Gericht ofenwarm mit türkischem Fladenbrot und Schwarztee. Wenn ihr mögt, könnt ihr auf das Gericht noch kleingehackte Petersilie sträuen.
Gute Appetit!
Das Rezept ist aus dem Kochbuch „Gerichte mit Ei“ von M. Ömür Akkor (Main-Donau-Verlag, 2014).